maanantai 22. heinäkuuta 2013

//Profiteroles au chocolat - Suklaatuulihatut//

Tässäpä olisi tarjolla simppeli resepti näihin eilen leipomiini suklaatuulihattuihin. Halutessaan jäätelön voi korvata vaikkapa kermavaahdolla. Koska itse tykkään lisätä appelsiinin makua leivoksiini,  käytin kastikkeessa appelsiinikrokantilla höystettyä tummaa suklaata, joka toimi mielestäni kivasti.  





tuulihatut:

1 3/4 dl vehnäjauhoja
1/4 suolaa
hyppysellinen muskottipähkinää
2 dl vettä
85 g suolatonta voita
3 munaa


lisukkeet:

275 g tummaa suklaata
1 dl vettä
vaniljajäätelöä

- Valmista tuulihatut siivilöimällä yhteen jauhot, suola ja muskottipähkinä. 

- Kuumenna vesi ja voi kiehuvaksi kasarissa. Ota kasari liedeltä ja lisää veden ja voin joukkoon kuivat aineet. Vatkaa seos tasaiseksi. Siirrä kasari takaisin miedolla lämmöllä olevalle liedelle ja kypsennä seosta parin minuutin ajan koko ajan sekoittaen.

- vatkaa yksi muna erilllisessä kulhossa. Laita loput kaksi munaa jauhoseokseen. Lisää munat yksitellen välissä sekoittaen. Lisää lopuksi vatkattu muna  pienissä erissä koko ajan sekoittaen, kunnes taikina on tasaista ja kiiltävää.

- Tee lusikoita apuna käyttäen taikinasta 12 kekoa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

- Paista uunissa 25-30 minuuttia.

- Kun tuulihatut ovat kohonneet ja saaneet väriä, käännä uuni pois päältä, avaa uunin luukku ja jätä leivonnaiset jäähtymään uuniin.

- Halkaise jäähtyneet tuulihatut sahalaitaisella veitsellä.

-Valmista kastike laittamalla kattilaan vesi ja suklaa. Anna suklaan sulaa vesihauteessa välillä sekoittaen. Pidä kastike lämpimänä tarjoamiseen asti. Tarvittessa voit lämmittää kastikkeen uudelleen hiljaa kiehuvan veden päällä.

- Täytä halkaistut tuulihatut jäätelöpallolla ja kaada lämmin suklaakastike niiden päälle. Tarjoile heti. 




3 kommenttia:

  1. Oi että, nuo näyttää niin herkullisilta, et uskaltaiskohan sitä itekkin kokeilla? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Uskallat. Noi oli helppo tehdä ja oli hyviä. :)

      Poista
  2. siis apua,, pikkusenko hyvältä kuulostaa ja näyttää! blogiisi eksyin sisustus juttuja kattelemaan mutta tämä nyt sekoitti ajatukseni täysin :')

    kliks* tässä minun monitoimi lifestyle blogini

    VastaaPoista